Идеальный рис
Идеальный рис варится легко и быстро, однако мало кто знает как варить его правильно, итак:
Вскипятите чайник
Приготовьте длиннозерный рис и кастрюлю с плотно прилегающей крышкой
Оливковое или любое другое хорошее растительное масло
Соль
Рис удобно мерить чашками, или используйте весы. На каждую меру риса нужно взять полторы меры кипящей воды. Например на чашку риса- полторы чашки кипятка, или на 100 г риса 150 гр воды.
В кастрюле разогреваем масло, всыпаем рис и обжариваем его пару минут, пока каждая рисинка не покроется маслом, 2-3 мин.
Добавьте соль, лучше крупную, размешайте и влейте кипяток. Теперь просто встряхните кастрюлю, не мешайте!
Убавьте огонь до минимума, закройте крышкой. Через 11-12 минут рис будет готов (басмати или жасминовый). Проверьте что написано на упаковке. Это время приготовления для белого очищенного риса. Интегральный, красный, дикий рис варится гораздо дольше.
Снимите рис с огня, не открывая крышку. Через 5 минут можно взрыхлить рис вилкой и подавать!
