(Untitled)

[tat_oshka]

Безошибочная, медленно запеченая курица

Суть не в рецепте, хотя в сообществе gotovim_vmeste неделя куры в вине и к этому было приурочено, суть в способе.
Медленное, на малых температурах запекание имитирует готовку в старых духовках. В итоге имеем очень мягкую, очень сочную, совершенно не пересушенную курицу с вкусной кожицей.

Comments

[zzateya]

хм... эт разве на низких температурах? :)

мы барашку запекаем при 70-80 градусах и на всю ночь.

[tat_oshka]

обычно я курицу при 200 и выше запекаю, так что для меня 140 горячий воздух и 160 обчный режим были низкими температурами:)
А барашка целую ночь - это круто! Я так армянское блюдо сутки готовила однажды:) Решила, что теперь буду делать только то, что быстро можно поесть, а не стоять пускать слюни и перебивать голод в ожидании:))

[zzateya]

а если на ночь ставить как раз и получается быстро ;)
после ужина поставили барашку в духовку, а утром на завтрак уже всё готово.

[tat_oshka]

на завтрак барашка - это тоже круто для меня:))) Обычно завтракаю я чашечкой кофе:)))

[zzateya]

))))
а я люблю уж позавтракать, так позавтракать :))

[tat_oshka]

уважаю:))) я так не умею, не лезет:)

[zzateya]

осталась привычка с тех пор когда не знала успею ли пообедать днём ;)

[tat_oshka]

меня вопрос обеда не волновал никогда:) обычно это было нескольо чашек кофе на работе с булкой, а на ужин уже не хватало ни времени, ни сил. До сих пор осталась только привычка не завтракать, зато на ужин я себе ни в чем отказать не могу:)