Куриная грудка с лимоном и чили
Продолжаем разговор про курицу и лимоны!
Я уже публиковала рецепт, где томила курятину с белым вином, рикоттой и лимоном.
На этот раз другой рецепт, но не менее вкусный.
Кстати, очень подходящее блюдо для занятых и очень деловых людей.
Готовится быстро, на работу брать удобно!
В качестве гарнира предлагаю быструю пасту с чесноком и помидорками черри :)
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Чего надо (на 1 порцию):
120 г куриного филе
1 небольшой лимон
1 ч.л. молотого перца чили (можно и хлопьями, и свежий перчик - на ваш вкус)
рафинированное оливковое масло
спагетти из цельнозерновой муки (можно обычные или неро)
6 помидорок черри
1 зубчик чеснока
щепотка сушеного базилика
щепотка соли
Делаем:
1. Маринуем грудку!
Сначала делаем маринад - выжимаем сок из лимона, смешиваем с чили.
Если перчик свежий - удаляем семена, мелко рубим.
Опускаем курятину в маринад, отправляем в холодильник на 20 минут.
2. Жарим!
Достаем грудку из маринада, нагреваем в сковородке небольшое количество оливкового масла.
На максимальном огне обжариваем грудку с двух сторон, чтобы подрумянилась.
Затем убавляем огонь до среднего и продолжаем обжаривать под крышкой до готовности.
Следим за птичкой! Вовремя переворачиваем.
3. Быстрый гарнир!
Отвариваем спагетти в подсоленной воде, я преподчитаю аль-денте - недовариваю минуты 2.
Чистим чеснок, рубим на половинки вместе с черри.
Нагреваем в сотейнике немного оливкового масла, припускаем чеснок и помидорки на среднем огне - буквально пару минут!
Добавляем спагетти и базилик, хорошенько перемешиваем и припускаем еще 2 минуты.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Получается очень сочная грудка с насыщенным вкусом!
А гарнир в виде пасты прекрасно сочетается!
Приятного аппетита и хорошего дня ;)
