Постные и полезные свекольные котлетки с курагой

[tasty_kitchen]

До окончания поста осталось еще несколько дней и ,поэтому, наивкуснейшие постные котлеты будут очень кстати. Я не люблю котлеты из рыбы и мяса, но овощные просто обожаю.  А эти чудесные и быстрые в приготовлении.

• 4 отварные свеклы
• 100 гр кураги
• 250 гр овсяных хлопьев с отрубями
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки без запаха

Отварную свеклу натереть на крупной терке, в блендере измельчить курагу. Свеклу посолить и поперчить по вкусу. Перемешать с курагой. Овсяные хлопья высыпать на доску. Из свекольной массы слепить котлеты и обвалять их в хлопьях. Обжарить на кукурузном масле с двух сторон.

Приятного аппетита и хороших длинных выходных!