Можно ли проверить качество вина в тазике? Нет!

[tasting_of_life]

Потребитель категории #меняненаипать перешел от теоретических дебатов про порошковое вино ("У меня родственник/сосед/знакомый работает на винзаводе, и вот он говорит...") к практическим. Десятки видосов с тазиками, кастрюльками и пр. заполонили эти ваши интОрнеты.

Comments

[totaren]

ну вот, а я только тазик купил)))

[tasting_of_life]

требую эксперимент с Шато Марго!

[totaren]

АХАХАХАХ

[blackknight74]

Из всех "народных" способов проверки подлинности вина, хоть какой-то смысл имеет только добавление соды или любой кислоты в бокал с вином.
Связано это с тем что антоцианы меняют свой цвет в зависимости от значения pH среды, а синтетические красители - нет.
Но если вино подкрасят, натуральным красителем,ну например из свеклы или ежевики, то цвет так же будет меняться.

[eddie_blackarch]

«антоцианы меняют свой цвет в зависимости от значения pH среды, а синтетические красители - нет.»

Дащаз! Среди употребительных в лаборатории кислотно-основных индикаторов природным остался только разве лакмус. Всё остальное - синтетика. Если я не забыл физхимию и спектроскопию, то pH переходы для органических красителей это норма, что связано со строением хромофорного центра. Другое дело, что не всегда область перехода попадает в разумные значения pH... Тот же бриллиантовый зелёный, с его переходом в области pH 0,1-2,6, без крепкой HCl не перекрасишь.

[dusty]

Эммм... это адекватный ответ? Это что за полусладкое вино такое с плотностью в 1.2-1.8 раза выше воды? 200-800 грамм сахара на литр?

[eyno]

Скорее всего, ученый в очередной раз изнасиловал журналиста и имелась в виду плотность порядка 1.02 - 1.08. Плотность 1.2 это примерно полкило сахара на литр.

http://www.novedu.ru/sprav/pl-sug.htm

[kukina_kat]

эх, нельзя лайкнуть комментарий. Сказать-то, собственно, нечего. Но ваш комментарий правильный. ))
Тоже посмотрела, прикинула, что в цифре чуть-чуть ошибка -- но главный вывод правильный. Плотность ниже -- растворится. Плотность выше -- будет в рюмке.

[dusty]

А, то есть я даже преуменьшил? Ну ок. Таблица там примерно на полутора кг/л заканчивается, так что 1.8 - это уже видимо не жидкость будет, а что-то типа очень густого меда :)

[mumrik_snussi]

Чего только люди не придумают, чтоб выпить - ищут вино для маски)

[kukina_kat]

Запросто можно проверить дома качество вина с помощью тазика. Проверено лично!

Только с методом проверки они все напутали. Выпить в одного бутылку вина. Если тазик не понадобится -- вино качественное. Если тазик понадобится раньше, чем выпита бутылка вина -- вино совсем-совсем некачественное.

[dusty]

Это для нестойких граждан тест :)
Опять же, смотря что за вино. Батл мадеры или выдержанного хересу в одно лицо не всякая дама осилит, даже если вино качественное.

[kukina_kat]

ну, той самой не всякой даме -- "бокал", а не "бутылку".
Правило "знать свою норму" никто не отменял )))

[eyno]

Поддерживаю! Меру надо знать. Иначе можно выпить меньше!