Роль языка в дегустации

[tasting_of_life]

Денис Руденко daily_winegraphCalifornia State University отожгли - пригласили человека с врожденным генетическим дефектом в виде отсутствия языка (один из 12 известных с 18 века случаев), человека не имеющего специального винного опыта, но с языком, и сертифицированного сомелье. И устроили им винную дегустацию

Comments

[enter_pretty]

Потрясающе! То есть все дело только в опыте и тренировке? :)

[tasting_of_life]

Если нужны результаты, как у профи - то нужны знания и тренировки, да.

[honzales]

Гораздо интересней другой логический вывод из данного эксперимента - мнение профи совершенно не коррелирует со вкусами среднестатистических граждан ;))
Так что незнание - сила, нравится - пей, не нравится - не пей, и пофиг на мнение "специально обученных" ;))

[nomad83]

С другой стороны, можно и в филармонию в берушах ходить

[honzales]

С точки зрения сравнимости - можно в филармонию ходить, начитавшись мнения экспертов, а можно - на свой вкус выбирать.

Чисто статистически совпадение мнений двух разных людей говорит о сходности механизмов определения ими качества вин.
Отличие же мнения эксперта от среднестатистического говорит лишь о том, что у него - совершенно нестандартный подход, основанный на определенной "школе", привычках, внушении или даже самовнушении, например.
Миллионы хомячков не могут ошибаться (с) ;)))

[nomad83]

Вкус не бывает врожденным, а в остальном согласен.

[honzales]

Если речь о художественном вкусе - то безусловно, это во многом социальное явление, однако, имеющее под собой некий генетически заложенный механизм определения прекрасного/безобразного (или рационального/бесполезного).

Если речь за вкусовые пристрастия в гастрономическом смысле - то там примерно то же самое - наложение этно-религиозно-социального на чисто физиологическое, и чего тут больше - еще вопрос.

Если же речь идёт о вкусах вин - то там еще и маркетинг безусловно будет присутствовать.
Виноделию несколько тысячелетий - и критерии прекрасного в нём безусловно менялись (греки вино вообще водой разбавляли ;)).