Кекс с грецкими орехами

[tascha_cook]

У меня сегодня очень вкусный кекс от Ани - cookingpleasure




Слова автора, фото мои.

Кекс с грецкими орехами

Состав:

8 столовых ложек сливочного масла (комнатной температуры)
230 гр. сахара
2 больших яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
180 мл. кефира (нежирного)
300 гр. муки
2 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
1/2 ч.л. соды
1 яблоко

Для посыпки:

3 ст л сливочного масла (охлажденного)
1 ст л меда
2 ст л корицы
100 г грецких орехов (порубить в комбайне до состояния крупной крошки)

Приготовление:

Для посыпки смешайте все ингредиенты, пока не получите однородную крошкообразную смесь.
Поставьте ее в холодильник

Разогрейте духовку до 190 градусов.
Выстелите пергаментом форму 20Х20 см. (у меня была форма 10 на 30 см.)
Взбейте масло с сахаром, по одному введите яйца в тесто.
Добавьте ванильный экстракт, соль, кефир, перемешайте до состояния однородной массы.
Просейте муку с содой и разрыхлителем и добавьте их в тесто.
Перемешайте до однородного состояния, добавьте тертое на терке яблоко и перемешайте еще раз.
Выложите тесто в форму, достаньте из холодильника ореховую посыпку и присыпьте верх кекса.
Выпекайте около 30-40 минут, пока кекс полностью не пропечется.
Приятного аппетита!

Оригинал здесь http://cookingpleasure.livejournal.com/5839.html