Печенье "Глазунья"
Рецепт этого печенья мне попался в пасхальном выпуске журнала "Это вкусно". Очень вкусно и необычно. Само печенье рассыпчатое и вкусное. Ну а персики невкусными не бывают)
[Spoiler (click to open)]
- 2 желтка
- 1/2 стакана сахара
- 100 г маргарина
- 1,5 стакана муки (у меня ушло 2)
- 1/2 ч.л. соды
- 50 г майонеза
- 2 белка
- 1/2 ст. сахарной пудры
- 1/4 ч.л. лимонной кислоты
- ванилин
- консервированные персики
Разотрите желтки с сахаром, вмешайте муку, майонез, соду, погашенную уксусом, и размягченный маргарин. Хорошо вымесите тесто. У меня оно слегка липло, поэтому я положила его на час в холодильник. Раскатайте слоем толщиной в 1 см. Вырежьте довольно большие кружки. Выложите их на противень с пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 200 градусов 25 минут.
Белки взбейте с сахарной пудрой и лимонной кислотой до крутых пиков. Выложите белковый крем на остывшее печенье. Консервированные персики выложите в дуршлаг, чтобы стек сок и украсьте печенье.
Приятного чаепития!