Панкейки с клубникой и миндалем / Almond & Strawberry Pancakes
О блинных понедельниках забыли? А я нет) Нежнейшие миндальные блинчики со свежей клубникой и чашечка ароматного кофе... Идеальное начало дня.
Ингредиенты на 4 порции:
1 1/4 чашки муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 ст. л. сахара
1 чашка молока
1 большое яйцо
2 ст. л. топленого масла
2 ст. л.сливок
2 ст. л. измельченного миндаля
1 ч. л. миндального экстракта
подсолнечное масло для смазки сковородки
Начинка:
1 чашка сметаны или ванильного йогурта
1 1/2 чашки нарезанной клубники
сахарная пудра
3 ст. л. лепестков миндаля, слегка обжаренныхПросейте муку, разрыхлитель, соль и сахар в миску. Добавьте молоко, яйцо, масло, сливки, миндаль, и миндальный экстракт и слегка взбейте венчиком. Дайте тесту постоять 5 минут.
Слегка смажьте жиром сковородку и разогрейте ее. Столовой ложкой выкладывайте тесто и выпекайте блинчики, пока на поверхности не появятся пузыри.
Переверните лопаточкой и готовьте с другой стороны до золотистого цвета. Держите блинчики в тепле.
Сложите 3 блинчика один на другой, перекладывая сметаной и клубникой. Сверху выложите ложку сметаны и ломтики клубники, посыпьте сахарной пудрой и лепестками миндаля. Подавайте сразу.
Для ФМ "Горох"
Приятного аппетита!
