Сочный шоколадный пирог
На этот пирог меня соблазнил Вадим, за что ему мое спасибо. А рецепт от Лили тут , за что ей спасибо не только от меня, но и от мужа. Ну и папа тоже оценил. Не влюбиться в этот пирог просто невозможно! Очень вкусный, мягкий, нежный, но с насыщенным ароматом.
У автора рецепта форма диаметром 26 см, но я взяла 20 см, поэтому ингредиенты пишу сразу в пересчете. Если кому нужно на большую форму, то можно посмотреть у Лили.
[Нажмите, чтобы прочитать]
Ингредиенты на форму 20 см:
- 130 г сахара
- 170г горького шоколада (70% какао)
- 100г слив. масла
- 100г муки
- 0,75 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. какао
- 170 мл молока
- 4 яйца
Глазурь:
- 150г сливок
- 100г горького шоколада
Духовку разогреть до 160С. Шоколад поломать на кусочки и растопить вместе с маслом и молоком на водяной бане.
Яйца взбить с сахаром до увеличения массы вдвое. Муку, какао, разрыхлитель смешать в миске и просеять на яичную массу, аккуратно перемешать. Осторожно влить теплую шоколодную массу в тесто, постоянно перемешивая венчиком.
Тесто вылить в смазанную маслоп и присыпанную какао форму. Выпекать примерно 35 минут при 160С. Большой пирог печь около 45-50 минут. Готовность проверять шпажкой.
Глазурь: нагреть сливки и растопить в них шоколад, тщательно перемешивая венчиком. Можно добавить 1 ст.л. какао.
