Ирландский суп с геркулесом и луком-пореем
Берем:
2 стебля лука-порея (белая и средняя часть)
1 л воды
4 ст.л. овсяных хлопьев
150 мл сливок или 200 мл молока*
соль, перец, лавровый лист
Лук порезать полукольцами, положить в кипящую воду и варить 20 минут.
Положить овсянку, посолить и поперчить и варить 5-10 минут. Влить сливки или молоко, прогреть, не доводя до кипения и тут же подавать.
* если используете молоко, то перед подачей в тарелку для вкуса добавьте маленький кусочек сливочного масла