Ленивые вареники

[sweet_aksenia]

Для человека, который не дружит с варениками «обыкновенными», это блюдо из творога просто спасение:)
Ленивые вареники. Для меня почему-то это завтрак выходного дня, крайне редко готовлю в будни, а почему - объяснить не могу. А еще я люблю плотные вареники, но при этом обязательно с манкой в составе! Иногда придумываю что-то новое, добавляю цедру, мак, кокосовую стружку, замешиваю тесто с какао, бывает, вообще делаю несладкими с травами, или по типу ньокки, с сыром. Но базовый рецепт для меня остается самым любимым. И есть вкуснее всего со сметаной или сгущенным молоком, те, что на фото, как раз с домашней сгущенкой!:)



Понадобиться (на 1 пачку творога):

• 200 грамм творога
• 1 яйцо
• 50 грамм пшеничной муки (я брала цельнозерновую)
• 20 грамм манной крупы
• подсластитель
• ванилин (по желанию)

Приготовление простое - творог разминаю вилкой с яйцом и подсластителем, добавляю манку и муку, хорошо перемешиваю сначала вилкой, затем руками. Если тесто липнет к рукам, добавляю еще немного манки, пока не перестанет быть клейким. Даю постоять около 10 минут. Дальше формирую «колбаски» и нарезаю ножом вареники.
Варю в подсоленной воде, на среднем огне, не допуская бурного кипения, в течение 3-5 минут после всплывания.