Простое пирожное с персиком и сливочным сыром
У нас в доме обнаружился маленький сладкоежка), который частенько просит то тортик, то пирог. Вот и вчера после дневного сна ребенку захотелось пирога с персиками, и, хотя, в планах у нас уже был пирог с яблоками в честь праздника, отказать ребенку не смогла, и пообещала испечь еще и с персиками. Быстро придумали рецепт и вместе его осуществили. Правда, фотографировать собрались уже к вечеру, практически в темноте, ну что вышло - то вышло.
ПОНАДОБИТСЯ:
- слоеное тесто
- персики
- сливочный сыр*
- сахарная пудра
- корица
Персики очистить от кожицы, разделить на две половинки, косточки удалить.
Из слоеного теста вырезать кружочки диаметром чуть больше, чем половинка персика.
Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой по вкусу, добавить корицу, взбить до однородного состояния.
Углубления персика наполнить кремом, выложить их на тесто кремом вниз, сделать неглубокие надрезы вдоль персика. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке до золотистого цвета, посыпать сахарной пудрой.
*вместо сливочного сыра можно использовать рикотту или творог
Для elena-muse на ФМ "Краски лета. Оранжевый"