Суп-пюре из палтуса и овощей

[svinsent]

Сегодня мы приготовим суп-пюре из палтуса и овощей. После разделки палтуса на филе у меня осталось много запчастей от палтуса: всякие там перья, кости с мясом и шкурой и т.д. Это ценный белковый продукт, а потому он пойдёт не в помойку, а в суп!



Если нет необходимости сразу варить суп, то такие рыбные запчасти можно заморозить и использовать по мере надобности.
Я сделаю суп из белокочанной капусты о май гат!, моркови, лука, палтуса и кое-чего еще.

Читать дальше.