Очень шоколадный торт!

[svetlana36]

Это не торт,а шоколадное безумие:)
Шоколадные,мягкие коржи, и безумно шоколадный крем для настоящих шокоголиков!
Этот рецепт я нашла в книге,которая была куплена в Праге.Увидев картинку этого торта,я просто не смогла пройти мимо..Поэтому вот..

Рецепт:
Бисквит:

• 200 гр шоколада
• 200 гр. масла ,порубленного на кусочки
• 1 ст.л кофе , растворимый в 120 мл воды
• 170 гр. просеянной муки
• 1 ч.л разрыхлителя
• 1/4 ч.л соды
• 200 гр сахара (я брала 150)
• 25 гр тёмного какао
• 3 яйца
• 5 ст.л пахты (я обычно заменяю йогуртом)

​​​Крем:

• 400 гр шоколада
• 560 мл сливок 33 %
• 4 ч.л сахара

Духовку разогреть до 160 С.

Готовим бисквит :

1. На водяную баню поставить миску с порубленном  шоколадом и маслом. Растопить
   
2. Как только смесь станет жидкой,снять с водяной бани и добавить кофе растворимый в 120 мл воды.Смешать.
3. Просеять: муку,соду,разрыхлитель,какао. Добавить сахар. Размешать
   
4. Добавить жидкую смесь,размешать.
   
5. Добавить яйца,пахту(йогурт).Размешать.
   
6. Вылить тесто в формы (у меня меня получилось 3 коржа)
   
7. Выпекать до готовности,минут 20. Проверять зубочисткой(она должна выйти сухая)

Крем:

1. Шоколад порубить и добавить в глубокую миску
2. В сливки добавить сахар и довести до кипения
3. Вылить сливки в шоколад. Размешать. Смесь должна получиться однородная
   
4. Промазать коржи кремом и поставить в холодильник пропитываться.

у меня крем вышел немного жидковат,может из-за шоколада или так должно быть.Так что я форму надежно проложила по бокам ,чтоб крем не вытек и поставила в холодильник.