Глаза завидущие и руки загребущие (аж до жути)))
Это я про себя))) Натырила у всех друзей рецептов, а теперь сижу и готовлю))) Правда не всегда удачно(( Но к этому рецепту это не относится. Это вкусный и простой рецепт тёплого морковного салата от Любаши. Вкусно, очень вкусно!!
Теплый морковный салат с заправкой из тмина
Слова автора:
"2 ст л семян тмина
750 гр моркови, порезанной брусочками
2 ст л оливкового масла (extra virgin)
4 ст л лимонного сока
4 ст л светлого тростникового сахара
2 дольки чеснока, мелко порезанного
1/2 ст л паприки
горсть рубленной кинзы
мелко тёртая цедра одного лимона
1. Высыпьте семена тмина на сухую сковороду и готовьте на маленьком огне несколько минут пока не откроется аромат и семена слегка не потемнеют. Разотрите их в ступке или кофемолке.
2. Положите морковь в маленькую кастрюльку и залейте холодной водой, так, чтобы вода полностью покрывала морковь. Немного посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь и потомите в течение 3-4 минут. Обсушите.
3. Взбейте масло с лимонным соком и сахаром, потом добавьте чеснок и 1/4 ч л соли. Добавьте тмин и паприку. Хорошо перемешайте с морковью, отставьте остывать, периодически помешивая. Добавьте кинзу и лимонную цедру. Подавать салат, когда он слегка остынет."
Я использовала тмин, именно тмин, не зиру)) Молоть тмин всё-таки лучше в кофемолке (лично моё мнение). Не добавляла цедру лимона, не все у нас её любят. Салат понравился всем-всем. А от некоторых мелких даже пришлось прятать, иначе салат был бы съеден в одну мордочку)) Делала 1/3 порции, в следующий раз буду сразу всё готовить.
Любаша, спасибище огромное за рецепт!!