Pancakes

[veilchen_blau]

Pancakes, Grundrezept (für zwei Personen) :

-125gr Mehl
-2 Eier
-Milch nach Bedarf
-Zucker nach gusto
-ein knapper Teelöffel Backpulver
-Fett für die Pfanne (ich habe Margarine genommen)

Eier trennen. Eigelbe, Zucker, Backpulver und Mehl in eine Rührschüssel geben, nach und nach die Milch unter Rühren zugeben, bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist. Teig 20 Minuten stehen lassen. Bei Bedarf nochmal Milch einrühren. Eiweiße steifschlagen und unterheben. Ordentlich Fett in einer kleinen Pfanne erhitzen und die gewünschte Menge Teig goldgelb braten, wenden.

Abwandlungen:
-Rum in den Teig
-Kokos in den Teig
-Kakao in den Teig
-beim Backen Obstscheibchen mitbraten
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