Scharfe Pasta mit Walnüssen
Zutaten (für eine Person) :
-Pasta nach Hunger
-handvoll frisch geknackte Walnüsse
-Chili, Pfeffer, Salz, frisches Basilikum
-frisch (grob) geriebener Parmesan
-gutes Olivenöl
-eine Knoblauchzehe, gehackt
Nudeln in Salzwasser al dente kochen. So lange in einer tiefen Pfanne großzügig Öl erhitzen, Chili, die Hälfte der Nüsse und Knoblauch dazu und bei niedriger Hitze unter Rühren ziehen lassen. Abgetopfte Pasta in die Pfanne geben, würzen und schwenken. Auf dem Teller dann mit Parmesan, den restlichen Nüssen und Basilikum bestreuen.