Kokos-Schoko-Muffins

[veilchen_blau]

Zutaten (für 10-12 Muffins) :

-175gr Butter

-2 Eier

-125gr Zucker

-1 Päckchen Vannilezucker

-100gr Schmand/Creme fraiche

-200gr Mehl

-halbes Päckchen Backpulver

-Kokos- und Schokoladenraspeln nach Geschmack

Butter und Eier mit Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer verrühren, dann den Schmand dazugeben. Anschließend das mit dem Mehl vermischte Backpulver und die Raspeln über die Masse sieben und verrühren.
Das ganze in die Muffin - Form füllen und bei 200 Grad ca. 25 min. backen.

Auskühlen lassen, mit Schokolade glasieren und dekorieren.