Коричный кекс, который улыбается :)))
Это просто восхитительный кекс!! Помимо того позитива, который несёт его внешний вид, он ещё и ПОТРЯСАЮЩЕ вкусный!! Нежный, мягкий, но не сырой, идеально сладкий, а какая у него коричная корочка и прослойка!! В общем, за одно чаепитие улетел ВЕСЬ! А это показатель :))
Я, правда, напутала - положила 75 грамм масла вместо 57 - и он у меня пёкся подольше в итоге :) Но, думаю, что и по рецепту будет то же самое :))) И тесто у меня не получилось разделить на половину - глазомер подвёл :)) Было где-то 2/3 на треть - и первый кусочек получился не улыбающимся:
Зато как меня порадовали следующие :)) просто скакала от радости, что у меня получилось :)))
Нам понадобится:
Для посыпки:
сахар - 75 гр.
корица молотая - 1 ст.л.
Для кекса:
сливочное масло - 57 гр. (растопить)
яйцо - 1 шт. (большое)
светло-коричневый сахар - 200гр.
растительное масло - 1/4 ст.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
кефир - 1 ст.
мука - 250 гр.
молотый мускатный орех - 1 ч.л.
сода - 3/4 ч.л.
щепотка соли
Разогреть духовку до 190 С. Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса (не делала, у меня антипригарная форма). В небольшой миске смешать сахар с корицей для посыпки и перемешать, отложить в сторону.
В растопленное и слегка остывшее масло, добавить яйцо, сахар, растительное масло, ваниль и взбить, до соединения. Добавить кефир и перемешать. Добавить муку, мускатный орех, соду, соль и размешать до соединения, не мешать долго. Тесто будет густое и немного комочками, не пытайтесь размешать до гладкости.
Выложить половину тесто в подготовленную форму, слегка разгладив его лопаточкой. Посыпать 3/4 от общего количества сахара с корицей, распределив равномерно по всей поверхности. Выложить оставшееся тесто и посыпать сахаром с корицей.
Выпекать от 45 до 55 минут, или до пробы на сухую лучинку. Дать кексу постоять в форме около 15 минут.
Перевернуть кекс над раковиной или над полотенцем, чтобы поймать посыпавшиеся сахар с корицей, переложить на решетку и дать остыть (Я просто в форме дала остыть и потом спокойно извлекла двумя лопаточками, без переворачивания).
Самого улыбательного аппетита :))
Источник: http://iiirusya.livejournal.com/151821.html
Кекс бежит-бежит к Оксаночке на ФМ " На природу! На пикник!", а также отправляется к Дмитрию на ФМ "МИР! ТРУД! МАЙ!" и на новый " Экзотический ФМ" Лады-Матушки :)))
Я, правда, напутала - положила 75 грамм масла вместо 57 - и он у меня пёкся подольше в итоге :) Но, думаю, что и по рецепту будет то же самое :))) И тесто у меня не получилось разделить на половину - глазомер подвёл :)) Было где-то 2/3 на треть - и первый кусочек получился не улыбающимся:
Зато как меня порадовали следующие :)) просто скакала от радости, что у меня получилось :)))
Нам понадобится:
Для посыпки:
сахар - 75 гр.
корица молотая - 1 ст.л.
Для кекса:
сливочное масло - 57 гр. (растопить)
яйцо - 1 шт. (большое)
светло-коричневый сахар - 200гр.
растительное масло - 1/4 ст.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
кефир - 1 ст.
мука - 250 гр.
молотый мускатный орех - 1 ч.л.
сода - 3/4 ч.л.
щепотка соли
Разогреть духовку до 190 С. Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса (не делала, у меня антипригарная форма). В небольшой миске смешать сахар с корицей для посыпки и перемешать, отложить в сторону.
В растопленное и слегка остывшее масло, добавить яйцо, сахар, растительное масло, ваниль и взбить, до соединения. Добавить кефир и перемешать. Добавить муку, мускатный орех, соду, соль и размешать до соединения, не мешать долго. Тесто будет густое и немного комочками, не пытайтесь размешать до гладкости.
Выложить половину тесто в подготовленную форму, слегка разгладив его лопаточкой. Посыпать 3/4 от общего количества сахара с корицей, распределив равномерно по всей поверхности. Выложить оставшееся тесто и посыпать сахаром с корицей.
Выпекать от 45 до 55 минут, или до пробы на сухую лучинку. Дать кексу постоять в форме около 15 минут.
Перевернуть кекс над раковиной или над полотенцем, чтобы поймать посыпавшиеся сахар с корицей, переложить на решетку и дать остыть (Я просто в форме дала остыть и потом спокойно извлекла двумя лопаточками, без переворачивания).
Самого улыбательного аппетита :))
Источник: http://iiirusya.livejournal.com/151821.html
Кекс бежит-бежит к Оксаночке на ФМ " На природу! На пикник!", а также отправляется к Дмитрию на ФМ "МИР! ТРУД! МАЙ!" и на новый " Экзотический ФМ" Лады-Матушки :)))