Авокадо: лодочки и конвертики :)
Купила тут чудесное мягкое авокадо по 20 рублей штучка - и сразу же принялась шерстить закладки на эту тему :)) Нашла два чудесных рецепта :) Любителям авокадо и просто всего интересненького и нового - рекомендую :)
Лодочки с авокадо
Тут есть один нюанс - начинке надо дать постоять :) Если ешь сразу, то получается ну очень резко. А вот, когда пройдёт с полчаса, ну или хотя бы минут 15 - вкус раскрывается по полной :) Резкость и ядрённость чеснока с горчицей сливаются с мягкостью яиц и авокадо - и получается очень славно :))
Нам понадобится:
4 яйца
2 авокадо
2 стебля сельдерея
пучок зелёного лука (не использовала)
2 ст.л. горчицы (у меня зерновая)
2 ст.л сока лайма(у меня лимона)
4 зубчика чеснока
майонез
листики молодого базилика (у меня уже были остатки, но что было :)))
Яйца отварить, натереть на крупной тёрке, один желток оставить для декора. Авокадо располовинить, удалить косточку, мякоть аккуратно извлечь острым ножом, порезать мелким кубиком. Сельдерей и зелёный лук нашинковать. Всё смешать, заправить горчицей, майонезом, соком лайма и тёртым чесноком. Уложить всё в лодочки от авокадо, декорировать желтком и молодым базиликом.
Источник: http://mozg72.livejournal.com/163228.html
Конвертики с нутом
Вообще-то, это были роллы в оригинальном рецепте :)) но у меня получилось так много начинки, что когда выложила их на лист нори - он отказался сворачиваться в рулет :) Получилось всё равно ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно из разряда "пальчики оближешь", но надо было разложить на два листка :) Имейте в виду ;)
Нам понадобится:
80 гр. сухого нута
60 гр. авокадо
1 лист нори
соль (не солила, соевого соуса было достаточно)
Нут замочить на ночь в воде. Отварить до мягкости (у меня это заняло минут 45), процедить, бульон не сливать. Пюрировать нут ногой блендера, по необходимость добавить бульон от нута. Я добавила около 30-40 гр. Нутовое пюре посолить. Авокадо нарезать на полоски, нори разрезать пополам. Выложить нутовое пюре на нори, поверх кусочки авокадо и свернуть рулетом.
Источник: http://katrin-kivi.livejournal.com/147660.html
Чудесного авокадного аппетита ;)))
Лодочки с авокадо
Тут есть один нюанс - начинке надо дать постоять :) Если ешь сразу, то получается ну очень резко. А вот, когда пройдёт с полчаса, ну или хотя бы минут 15 - вкус раскрывается по полной :) Резкость и ядрённость чеснока с горчицей сливаются с мягкостью яиц и авокадо - и получается очень славно :))
Нам понадобится:
4 яйца
2 авокадо
2 стебля сельдерея
пучок зелёного лука (не использовала)
2 ст.л. горчицы (у меня зерновая)
2 ст.л сока лайма(у меня лимона)
4 зубчика чеснока
майонез
листики молодого базилика (у меня уже были остатки, но что было :)))
Яйца отварить, натереть на крупной тёрке, один желток оставить для декора. Авокадо располовинить, удалить косточку, мякоть аккуратно извлечь острым ножом, порезать мелким кубиком. Сельдерей и зелёный лук нашинковать. Всё смешать, заправить горчицей, майонезом, соком лайма и тёртым чесноком. Уложить всё в лодочки от авокадо, декорировать желтком и молодым базиликом.
Источник: http://mozg72.livejournal.com/163228.html
Конвертики с нутом
Вообще-то, это были роллы в оригинальном рецепте :)) но у меня получилось так много начинки, что когда выложила их на лист нори - он отказался сворачиваться в рулет :) Получилось всё равно ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно из разряда "пальчики оближешь", но надо было разложить на два листка :) Имейте в виду ;)
Нам понадобится:
80 гр. сухого нута
60 гр. авокадо
1 лист нори
соль (не солила, соевого соуса было достаточно)
Нут замочить на ночь в воде. Отварить до мягкости (у меня это заняло минут 45), процедить, бульон не сливать. Пюрировать нут ногой блендера, по необходимость добавить бульон от нута. Я добавила около 30-40 гр. Нутовое пюре посолить. Авокадо нарезать на полоски, нори разрезать пополам. Выложить нутовое пюре на нори, поверх кусочки авокадо и свернуть рулетом.
Источник: http://katrin-kivi.livejournal.com/147660.html
Чудесного авокадного аппетита ;)))