Колбаски "Пеперончики"....

[pachom]

Comments

[lud_ya]

Слушайте, Вам впору открывать колбасный бизнес! "Домашние колбаски". Я бы у Вас брала))

[pachom]

Делать колбасу из мяса нерентабельно)))

[eseid]

очень спорное утверждение.
В Израиле копченые колбасы стОят в два-три раза дороже мяса, но спрос на них очень приличный. Я сам с охотой беру колбасы, вкус который помню еще со времен дегустации продукции спеццеха нашего мясокомбината.
В общем, приличная копченая колбаса у нас начинается с 20$, и заканчивается где-то в районе 40$ - сырокопченый ряд.

[pachom]

А у нас она стоит по цене мяса, ну чуть дороже)))
Делая колбасу 4 дня, я зарабатываю 4-5 тысяч с 10 кг.
Так эти 10 кг еще и продать надо)))

[eseid]

Я себе представляю ту колбасу, что стОит, как мясо....
А насчет продать - думаю, тут не все так плохо. Не может быть, чтобы в Питере не нашлось знатоков, способных оценить ваш продукт. Думаю, пару сотен кг в неделю вы могли бы продавать без проблем, и по настоящей цене, особенно сейчас, когда хорошей импортной у вас нет.

[pachom]

Ну пока у меня мощностей на 10кг в неделю)))

[eseid]

так для дегустаций - вполне достаточно. Мы в 93 году тоже начинали с самодельного шкафа на 1.5 кубометра и разноса по лучшим ресторанам города Кишинева для дегустаций. Через 4 месяца у нас был цех на 5 шкафов, а через год нас уже закрыли за нарушение санитарных норм. ;) Но за это время мы оччень солидно обросли жирком. ;)