Плов с кинвой. Продолжение экспериментов и разбор полётов.

[snorkelstein]

В принципе, разного рода пилавы на основе кинвы уже никого не удивляют, но их всегда готовят с отвариванием крупы отдельно от всего остального.

Идея приготовить это дело по более привычной нам пловной технологии уже освещалась ранее. Теперь же было решено воспроизвести производственный цикл во всей его полноте.

Comments

[rifat]

спасибо, что поделились экспериментом

[snorkelstein]

Буду рад, если этот опыт кому-то поможет.

[nemertea]

На мой взгляд киноа хороша в сочетании с чем либо, из всех моих экспериментов лучше всего в сочетарии киноа и мелкая черная чечевица (2:1), они и готовятся примерно одинаковое время

[snorkelstein]

Она вообще хорошо сочетается с бобовыми. Вплоть до зелёного горошка.

[cbba]

У нас на высоте 2500 метров кинуа варится очень быстро, минут за 15. Единственный секрет : солить только в конце, иначе она не "раскроется".

[snorkelstein]

У нас внизу она тоже варится за 15 минут. Только зачем её раскрывать?

[cbba]

Ну это мы так говорим :)