Нутовые кексы с кремом из авокадо и феты
У нас всепоглощающая жара, мы прячемся дома и совсем не хотим готовить.
А кексы- быстро, вкусно и можно даже без духовки! Без крема можно взять на работу и все, счастье обеспечено) Если только коллеги опять не будут криво смотреть на твой обед. Ну и что, зато у меня вкусно и нескучно.
На 7 шт
2 яйца
300 гр отварного или консервированного нута
1 зубчик чеснока, несколько листьев базилика, соль
1 ч л разрыхлителя
Измельчить в комбаине нут, чеснок, яйца, специи, соль и разрыхлитель. Заполнить формочки для кексов на три четверти тестом. Выпекать при 180°C 20-25 минут либо готовить на пару минут 20. Остудить.
Крем:
2 небольших спелых авокадо
150 гр сыра фета или адыгейского
1 ч л лимонного сока
Соль, перец
Авокадо почистить, измельчить в крем с остальными ингредиентами. Обязательно добавить лимонный сок, авокадо быстро окисялется на воздухе! Украсить кексы кремом.
И в разрезе:
Счастье 278/365: Пройти миллион всяких тестов и понять, что ты на самом деле очень и очень здорова:) И да, у меня синяк на мочке уха!!!
А кексы- быстро, вкусно и можно даже без духовки! Без крема можно взять на работу и все, счастье обеспечено) Если только коллеги опять не будут криво смотреть на твой обед. Ну и что, зато у меня вкусно и нескучно.
На 7 шт
2 яйца
300 гр отварного или консервированного нута
1 зубчик чеснока, несколько листьев базилика, соль
1 ч л разрыхлителя
Измельчить в комбаине нут, чеснок, яйца, специи, соль и разрыхлитель. Заполнить формочки для кексов на три четверти тестом. Выпекать при 180°C 20-25 минут либо готовить на пару минут 20. Остудить.
Крем:
2 небольших спелых авокадо
150 гр сыра фета или адыгейского
1 ч л лимонного сока
Соль, перец
Авокадо почистить, измельчить в крем с остальными ингредиентами. Обязательно добавить лимонный сок, авокадо быстро окисялется на воздухе! Украсить кексы кремом.
И в разрезе:
Счастье 278/365: Пройти миллион всяких тестов и понять, что ты на самом деле очень и очень здорова:) И да, у меня синяк на мочке уха!!!