Шоколадный пирог
Кулинарный ФМ давно закончился, а я все еще не показала блюда, которые готовила. О Ремарке можно сказать многое, но лучше ничего не говорить, а просто читать.
»Möchtest du ein Stück Schokoladekuchen zu deinem Kaffee?« fragte ich.
»Ein großes Stück. Und schon vor dem Kaffee. Der Winter macht gefräßig. Wenn Schnee auf den Straßen liegt, ist Schokoladekuchen wie Medizin.«
Ich stand auf, holte die elektrische Kochplatte aus ihrem Versteck im Koffer und setzte den Aluminiumkessel mit Wasser auf. Dazu zündete ich mir eine White-Owl-Zigarre an, damit der Duft des Kaffees nicht allzu stark auf den Korridor dringe. Es bestand keine Gefahr, obschon Kochen im Zimmer verboten war, war ich vorsichtig. Es konnte sein, daß der unsichtbare Besitzer des Hotels durch die Gänge schlich. Er hatte das nie getan, gerade das aber machte mich vorsichtig. Dinge, die niemals geschehen konnten, waren in meinem Leben zu oft passiert, das war eines der ungeschriebenen Gesetze der Emigration.
Erich Maria Remarque, "Schatten im Paradies"
На круглую форму 18 см либо на форму с дыркой 20 см
2 яйца
1 мягкий банан
150 гр мягкого творога
150 гр свежесваренного кофе (остудить!)
80 гр какао
10 гр клетчатки (или отрубей или больше орехов)
50 гр муки из грецких орехов либо молотых грецких орехов
15 гр разрыхлителя
Сах зам по вкусу
Банан размять вилкой. Разделить яйца. Смешать миксером творог, кофе, желтки и банан. Смешать какао, клетчатку, орехи и разрыхлитель. Белки взбить по крепких пиков. Выложить белки на тесто, вмешать лопаткой. Выпекать при 180°C 30-40 минут.
По желанию полить глазурью:
25 гр кокосового масла
12 гр какао
20 гр молока или воды
сах зам по вкусу
Полностью растворить кокосовое масло на водяной бане. Добавить какао, молоко, сах зам и смешать до однородности. Немного остудить и аккуратно полить пирог.
- Дать тебе кусочек шоколадного пирога к кофе? - спросил я.
- Дать, большой кусок. Еще до кофе. Зима пробуждает аппетит. Пока на улицах лежит снег, шоколадный пирог - лучшее лекарство.
Я поднялся, достал из чемодана, служившего тайничком, электрическую плитку, поставил на нее алюминиевый чайник с водой и тут же закурил сигарету «Уайт оул», чтобы запах кофе не был слышен в коридоре. Опасности никакой не было - хотя готовить в номере и запрещалось, я был осторожен. Невидимый хозяин гостиницы вполне мог шмыгать по коридорам. Он никогда этого не делал, и именно это меня так и настораживало. То, чего меньше всего ждешь, как раз и случалось в моей жизни слишком часто: это был один из неписаных законов эмиграции.
Эрих Мария Ремарк, «Тени в раю»
Счастье 80/365- осознать, что у тебя проблема и бороться с ней.
»Möchtest du ein Stück Schokoladekuchen zu deinem Kaffee?« fragte ich.
»Ein großes Stück. Und schon vor dem Kaffee. Der Winter macht gefräßig. Wenn Schnee auf den Straßen liegt, ist Schokoladekuchen wie Medizin.«
Ich stand auf, holte die elektrische Kochplatte aus ihrem Versteck im Koffer und setzte den Aluminiumkessel mit Wasser auf. Dazu zündete ich mir eine White-Owl-Zigarre an, damit der Duft des Kaffees nicht allzu stark auf den Korridor dringe. Es bestand keine Gefahr, obschon Kochen im Zimmer verboten war, war ich vorsichtig. Es konnte sein, daß der unsichtbare Besitzer des Hotels durch die Gänge schlich. Er hatte das nie getan, gerade das aber machte mich vorsichtig. Dinge, die niemals geschehen konnten, waren in meinem Leben zu oft passiert, das war eines der ungeschriebenen Gesetze der Emigration.
Erich Maria Remarque, "Schatten im Paradies"
На круглую форму 18 см либо на форму с дыркой 20 см
2 яйца
1 мягкий банан
150 гр мягкого творога
150 гр свежесваренного кофе (остудить!)
80 гр какао
10 гр клетчатки (или отрубей или больше орехов)
50 гр муки из грецких орехов либо молотых грецких орехов
15 гр разрыхлителя
Сах зам по вкусу
Банан размять вилкой. Разделить яйца. Смешать миксером творог, кофе, желтки и банан. Смешать какао, клетчатку, орехи и разрыхлитель. Белки взбить по крепких пиков. Выложить белки на тесто, вмешать лопаткой. Выпекать при 180°C 30-40 минут.
По желанию полить глазурью:
25 гр кокосового масла
12 гр какао
20 гр молока или воды
сах зам по вкусу
Полностью растворить кокосовое масло на водяной бане. Добавить какао, молоко, сах зам и смешать до однородности. Немного остудить и аккуратно полить пирог.
- Дать тебе кусочек шоколадного пирога к кофе? - спросил я.
- Дать, большой кусок. Еще до кофе. Зима пробуждает аппетит. Пока на улицах лежит снег, шоколадный пирог - лучшее лекарство.
Я поднялся, достал из чемодана, служившего тайничком, электрическую плитку, поставил на нее алюминиевый чайник с водой и тут же закурил сигарету «Уайт оул», чтобы запах кофе не был слышен в коридоре. Опасности никакой не было - хотя готовить в номере и запрещалось, я был осторожен. Невидимый хозяин гостиницы вполне мог шмыгать по коридорам. Он никогда этого не делал, и именно это меня так и настораживало. То, чего меньше всего ждешь, как раз и случалось в моей жизни слишком часто: это был один из неписаных законов эмиграции.
Эрих Мария Ремарк, «Тени в раю»
Счастье 80/365- осознать, что у тебя проблема и бороться с ней.