Как ни крутите, но домашняя еда всегда вкуснее. Вот и домашние чебуреки, как и беляши, не исключение из этого правила. Правда тут тоже есть свои подводные камни: нужно замесить тесто для чебуреков, нужно сделать фарш, нужно правильно пожарить. Вот в этом нам поможет разобраться «Кулинария» 1955 года выпуска, о которой я как-то писал тут.

( Read more... )

В современном мире всё меньше остаётся мест, в которых можно насладиться жирными и вкусными беляшами. Они постепенно уходят в какое-то небытиё в погоне за новомодными суши, пиццами и бургерами. Но согласитесь, что иногда хочется съесть пару-тройки таких жирных беляшиков с тем самым кофе из большой кастрюли. Вот и мне хочется, поэтому я их сделал на ( Read more... )

Может быть кто-то ещё помнит фрикадели из советской столовой, которые подавались с не очень приятным на глаз соусом. В некоторых столовых, коих осталось не так много в России, их и до сих пор подают. А «Кулинария» раскрывает секрет их приготовления.


( Read more... )

Это один из многих рецептов из книги «Кулинария» 1955 года издания. Вот только результат оказался, мягко говоря, не впечатляющим.


( Read more... )