Крем-суп из кабачка

[sonulya]

Пожалуй помучаю и вас кабачками :). Хотя оказалось, что у нас имеется много любителей кабачков. Начну с самого простого - с супа. У супа нежный, мягкий вкус и кремистая консистенция, поэтому он подойдет даже для самых маленьких членов вашей семьи.

Comments

[bengalia]

Соня, я давно слежу за Вашими рецептами. Всё так красиво и вкусно! Я бы с удовольствием делала детям этот суп, но у моей дочери аллергия на коровье молоко. Чем можно заменить сметану/сливки? Что Вы думаете по поводу козьева молока для этого рецепта?

[sonulya]

Я честно говоря никогда не имела дело с козьим молоком, но думаю, что будет с ним совершенно нормально. Единственное, что не стоит давать супу сильно кипеть так как молоко менее жирное чем сливки и оно может свернуться. Можно даже не молоко, а мягкий козий сыр. Еще можно попробывать с кокосовым молоком, если дочка такое любит.

[bengalia]

Спасибо большое. Козье молоко по консистенции гуще коровьего, а по жирности наверное всегда 100%. Кокосовое молоко ещё не пробовала давать малышке. Не слишком ли у него резкий вкус? Не будет ли вкус кокоса доминировать над кабачком?

Наверное надо просто попробовать :)

[sonulya]

Если козье жирное, то будет нормально. Я думаю, что даже придаст очень интересный вкус супу.

А сколько малышке? Моя любит всякие соусы на основе кокосового молока, если не остро конечно. Я не думаю, что вкус кокоса будет доминировать, ведь нужно совсем немножечка молока.

[bengalia]

Малышке 21 месяц. Сильная аллергия на яйца и коровий белок (молочный, мясо без проблем). Привереда жуткая и малоежка притом. Меню у нас очень ограниченное, мне уже самой всё до чёртиков надоело. Хочется расширить репертуар, но как-то не очень получается.

Соня (можно на ты?), а ты детские рецепты выкладываешь где-нибудь? Те самые кокосовые соусы например?