Пельмени.........
Вчера муж наконец-то вернулся из командировки.....надо же было его побаловать вкусной едой)))).....Мы всегда делаем много пельмений, замораживаем их и у нас всегда есть что покушать в случае, когда готовить лень, или просто не успеваешь, или гости неожиданно на пороге.....
Для теста:
Тесто:
500 гр мука
1 яйцо
1 ст вода
соль
Для начинки:
смешанный фарш (говядина+свинина)
2 луковицы, мелко нарезанные
соль, перец
Я поначалу не стала писать процесс приготовления, но форма пельменей практически всех заинтересовала....что меня удивило)))....видимо, все делают круглые пельмешки....
Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 1 час. Достаем и немного вымешиваем....тесто должно быть эластичное, гладкое и не прилипать к поверхности. Затем я режу тесто вдоль на несколько кусков.....каждый сначала разминаю в руках, а потом расскатываю в колбаску...режу на кусочки и раскатываю.....На каждую лепешку кладем порцию фарша и начинаем защипывать.......Нормальные люди начинают защипывать с одного края к другому......Я - левша.....вернее, у меня одинаково работают и правая и левая рука......я скрепляю лепешку в центре, а потом начиная делать складочки с левого края к центру и с правого края к центру.....Постараюсь в ближайшее время сделать пошаговые фото))))
Для теста:
Тесто:
500 гр мука
1 яйцо
1 ст вода
соль
Для начинки:
смешанный фарш (говядина+свинина)
2 луковицы, мелко нарезанные
соль, перец
Я поначалу не стала писать процесс приготовления, но форма пельменей практически всех заинтересовала....что меня удивило)))....видимо, все делают круглые пельмешки....
Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 1 час. Достаем и немного вымешиваем....тесто должно быть эластичное, гладкое и не прилипать к поверхности. Затем я режу тесто вдоль на несколько кусков.....каждый сначала разминаю в руках, а потом расскатываю в колбаску...режу на кусочки и раскатываю.....На каждую лепешку кладем порцию фарша и начинаем защипывать.......Нормальные люди начинают защипывать с одного края к другому......Я - левша.....вернее, у меня одинаково работают и правая и левая рука......я скрепляю лепешку в центре, а потом начиная делать складочки с левого края к центру и с правого края к центру.....Постараюсь в ближайшее время сделать пошаговые фото))))