Два пирога.....
Всем привет!....меня что-то опять одолела жежешная лень)...я даже ленту не часто читаю и комментирую - простите...Соньчик никак не выздоровит, отсюда и настроение не очень....Но рецепты все копятся и копятся, поэтому сегодня сразу два пирога - сладкий и несладкий.....
Цельнозерновая галета с тыквой, яблоком и сухофруктами..... ...
Для теста:
200 гр муки (я взяла 150 гр цельнозерновой и 50 гр обычной)
100 гр сливочного масла
4-5 ст.л холодной воды
щепотка соли
Для начинки:
тыква
яблоки
курага
миндальные лепестки
сахар
слив.масло
Муку смешать с солью. Добавить холодное слив.масло и порубить. Добавляем по ложке холодную воду, пока тесто не соберется. Убираем его в холодильник и готовим начинку.
Тыкву режем на квадратики со стороной в 1 см примерно, яблоко тонкими дольками, курагу произвольно). Распускаем на сковроде сливочное масло, кладем ингридиенты для начинки, кроме миндаля, посыпаем обильно сахаром и готовим примерно 5 минут....
Тесто раскатываем, выкладываем начинку, формируем галету. Аккуратно выливаем сливочную карамель со сковороды в галету, посыпаем миндальными лепестками. Выпекаем около 30-40 минут при 170 градусах.
Ну что сказать - я не ела, диетничаю, но мои уговорили всю за один присест. Она выглядела восхитительно - во время выпечки начинка карамелизовалась и стала блестящей, ароматной и очень вкусной!!!!
Пирог с сёмгой и шпинатом........
Я уже не раз говорила, что покупаю большую рыбину целиком и поэтому у меня безотходное производство)....Вот и в этот раз у меня лежали голова, хвост и хребет.
Я все это отварила в подсоленой воде с луком, лавровым листом и перцем горошком. Потом пришлось повозиться - отделила всю мякоть от костей. Шпинат обдала кипятком, отжала и мелко порезала. Смешала с рыбой. Для заливки смешала 3 яйца с полстаканом молока и 100 гр натертого на мелкой терке сыра.
Тесто раскатала, выложила в форму (у меня была 22 см). Выложила начинку, сверху вылила заливку. Выпекала при 170 градусах около 35 минут.
Тесто вот это, только вместо воды сметана....Надо ли говорить, что было очень вкусно)
Ну и бонусом больной Соньчик...пардон за пятна, это мы так ели борщ...но уже хорошо, что ели))))
Цельнозерновая галета с тыквой, яблоком и сухофруктами..... ...
Для теста:
200 гр муки (я взяла 150 гр цельнозерновой и 50 гр обычной)
100 гр сливочного масла
4-5 ст.л холодной воды
щепотка соли
Для начинки:
тыква
яблоки
курага
миндальные лепестки
сахар
слив.масло
Муку смешать с солью. Добавить холодное слив.масло и порубить. Добавляем по ложке холодную воду, пока тесто не соберется. Убираем его в холодильник и готовим начинку.
Тыкву режем на квадратики со стороной в 1 см примерно, яблоко тонкими дольками, курагу произвольно). Распускаем на сковроде сливочное масло, кладем ингридиенты для начинки, кроме миндаля, посыпаем обильно сахаром и готовим примерно 5 минут....
Тесто раскатываем, выкладываем начинку, формируем галету. Аккуратно выливаем сливочную карамель со сковороды в галету, посыпаем миндальными лепестками. Выпекаем около 30-40 минут при 170 градусах.
Ну что сказать - я не ела, диетничаю, но мои уговорили всю за один присест. Она выглядела восхитительно - во время выпечки начинка карамелизовалась и стала блестящей, ароматной и очень вкусной!!!!
Пирог с сёмгой и шпинатом........
Я уже не раз говорила, что покупаю большую рыбину целиком и поэтому у меня безотходное производство)....Вот и в этот раз у меня лежали голова, хвост и хребет.
Я все это отварила в подсоленой воде с луком, лавровым листом и перцем горошком. Потом пришлось повозиться - отделила всю мякоть от костей. Шпинат обдала кипятком, отжала и мелко порезала. Смешала с рыбой. Для заливки смешала 3 яйца с полстаканом молока и 100 гр натертого на мелкой терке сыра.
Тесто раскатала, выложила в форму (у меня была 22 см). Выложила начинку, сверху вылила заливку. Выпекала при 170 градусах около 35 минут.
Тесто вот это, только вместо воды сметана....Надо ли говорить, что было очень вкусно)
Ну и бонусом больной Соньчик...пардон за пятна, это мы так ели борщ...но уже хорошо, что ели))))