БАКЛАЖАНЫ С СОУСОМ ИЗ ТУНЦА

[sole_soledad]

Еще один рецепт из баклажан в мою копилочку.
Спасибо Оле  cookingoffroad  за замечательный рецепт .
Очень мне понравился соус их фасоли и консервированного тунца.
К запеченному баклажану подошел идеально.)






ЧТО  НАДО:

- 4 небольших баклажана ( у меня  2)

Для соуса:

- 1 банка тунца с масле 180г (у меня - 80г)
 - 0.75 стакана консервированной белой фасоли (у меня 2ст л)
 - 0.5 стакана отвара фасоли  ( не понадобилось)
 - 1-2 ст.л. лимонного сока (у меня 1 ст.л.)
 - 1-2 зубчика чеснока ( 1 зубчик)
 - Соль по- вкусу
 - Перец по-вкусу (у меня смесь перцев)

ЧТО  ДЕЛАТЬ:

Баклажаны запекала в духовке, завернув в фольгу,
при  200С в течение 30 минут.
Далее, остудить и очистить от кожуры.

Готовим соус

Рыбу вместе с маслом и белую фасоль переложить в стакан
блендера, добавить лимонный сок и измельченный чеснок.
Перемолоть содержимое до гладкости , при необходимости
добавляя жидкость от фасоли.
Соус желательно приготовить заранее
и дать ему настояться в холодильнике минимум час.
Соус станет ярче , насыщеннее.

Перед подачей баклажаны нарезать ломтиками вдоль,
Сантиметра по 1.5 толщиной.
Выкладывать баклажаны на тарелку добавляя соус.




Для меня это был вкусный обед!
Всем приятного аппетита!