После нашей замечательной, хотя и немногочисленной дегустации азербайджанских вин от винодельни Savalan у меня осталась бутылочка Шираза. А тут воспоследовало приглашение на завершение кулинарных гастролей Юлия Евлахова в YRLK bar, на которой пообещали приготовить шурпу на костре. И подумалось мне: должно получиться неплохое сочетание (вообще я ( Read more... )

Ну вот, совершенно случайно реализовал давнее желание приобрести новый нож сомелье. Кто желает также обзавестись этим агрегатом и не оставлять нереальных сумм на профильных сайтах - загляните в "Академию посуды". Нож очень хорошо лежит в руке, резак правильный, упор двухшаговый, спираль открытая, правда, совсем чуть-чуть толстовата, но ( Read more... )

Долго думал, чем украсить свой грядущий мини-юбилей и остановился на супертосканском. Бордо или Бургундия выглядели бы претенциозно, а супертоскана - самое яркое отражение винной революции конца 60-х - 90-х, но не в массовом сегменте. И пусть третье вино хозяйства и супертоскана только отчасти - тем интереснее.


( Read more... )

( Read more... )

Вино, купленное на винодельне, всегда воспринимается иначе, чем приобретенное в магазине. Очарование дегустационного зала, виноградники, интерьер, даже погода - все это всплывает в памяти, когда открывается бутылка. Увы, но она была последней из привезенных с Кипра. Но и олицетворением нового, современного стиля кипрских вин, и потенциала кипрского ( Read more... )

Так получилось, что обе бутылки "Цимлянского резерв", и красное, и белое, были выпиты одна за другой. По итогам я решил, что отдельного дегустационного описания вина не заслуживают, но свою цену (360 р.) оправдывают и наводят на некоторые размышления.


( Read more... )

Увидев у меня на столе книгу "Философия вина", одна знакомая заметила: "Как у тебя все серьезно". На самом деле книга действительно серьезная, а ее автор, Массимо Дона, - профессор Миланского университета. Вот только книга не про философию вина. а про историю этой философии. Вернее, про эпизоды, встречающиеся в трудах философов, поскольку никто ( Read more... )

( Read more... )

Кипрское виноделие ( Read more... )

( Read more... )