Французский открытый пирог киш помимо двух самых известных версий - эльзасской с пореем и лотарингской с ветчиной - имеет сотни модификаций. Но базовый принцип неизменен - корж из песочного теста, овощная основа и яично-сливочный соус для связки компонентов. Если не хочется возиться с тестом, традиция вполне позволяет использовать готовое.

( Read more... )

Ингредиенты (4 порции):

• Прошутто 100 г
• Телячья вырезка 700 г
• Шалфей 3 стебля
• Масло сливочное 80 г
• Белое сухое вино 250 мл

( Read more... )

( Read more... )

Ингредиенты 1 порция

• Сыр моцарелла мини 300 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Базилик ½ пучка
• Сухари панировочные 100 г
• Масло оливковое 100 г

Вкусный обед!

Ингредиенты:

• 500 г теста для пасты с начинкой
• 1 кролик целиком (1,5 кг) или 4 крупные ноги
• 500 г сливочного масла
• 1 луковица-шалот
• 2 стебля лука-порея (только белая часть)

Легкий сливочный десерт. Популярный и вкусный!)

Ингредиенты 4 порции

• Желатин ¼ штуки
• Сливки 40%-ные 330 мл
• Молоко 50 мл
• Сахарная пудра 55 г
• Ром темный 115 мл