Шоколадный мильфей с клубникой и розмарином...
Необыкновенно вкусно и быстро!!! За эту неделю делала уже 2 раза....И однозначно буду делать в будущем!
Рецепт нашла на Гастрономе.
Шоколадный мильфей с клубникой и розмарином
Порций: 2 порции
Что нужно:
150 г горького шоколада
70 г свежей клубники
2 веточки свежего розмарина
сахар
Что делать:
Шоколад растопить на бане и размазать тонким слоем на пергаменте. Убрать в морозилку на 15мин. Клубнику порубить с 1 веточкой розмарина, добавить сахар по вкусу, перемешать. Шоколад снять с листа, разломать на кусочки и выстроить башню, чередуя шоколад с клубникой. Украсить розмарином.
Всё делала по рецепту. Шоколад растопила как обычно в СВЧ, затем на тефлоновый коврик и в морозилку на 5 минут, не дольше...Можно, конечно, и просто в холодильник, но мне хотелось побыстрее...застывает хорошо, с тефлонового коврика соскальзывает легко, думаю будет также и с бумаги для выпечки или силиконового коврика...
Долго нельзя ждать, сделать и подавать..так как через 3-5 минут клубника с сахаром начинают давать сок...
Позже поняла, что можно и украшение (палочки-завитушки) по ходу дела из шоколада сделать, надо-то всего ничего от общей массы...но сообразила достаточно поздно, вот только лишнюю пластину побыстрее на полоски порезала...уже некогда было изощряться...
Шоколада надо на самом деле много, я последнее время использую вот этот в каплях
довольна не передать как...Раньше покупала шоколад для кулинарии Côte d'Or (со слонами), была довольна..неплохой шоколад...Но вот нет на нём знака о 100% использовании масла какао-бобов...
А на этом, несмотря на меньшее содержание какао, есть...и вкус ..!!! по капельки-по капельки...уходит горстями, просто ем, он тает во рту...
Я раньше, было время, не любила бельгийские конфеты...мне казалось, что настоящий шоколад должен быть жёстким, и никак не тающим, как наши конфеты ассорти.....В моём понимании мягким мог быть только плохой молочный шоколад или шоколадные плитки. А потом поняла, что мягкий-немягкий---не это важно..и хороший дорогой шоколад может быть мягким...важен состав и наличие настоящего масла какао-бобов и только его..именно оно делает конфеты и шоколад необыкновенными...вроде маленькие отклонения 100% или 95%...но разница---чувствуется, очень чувствуется...И я люблю теперь мягкие бельгийские пралине...они мягкие и тающие во рту, но тают не трансжирами, а какао-маслом..я за версту теперь отлечу его...именно в нём те самые гормоны счастья...Вообщем, сейчас я, наоборот, люблю только бельгийские конфеты...и думаю, именно благодаря этому 100% содержанию какао-масла...
Кстати, за этот мешок в 2,5 кг заплатила 13 евро с копейками...удивлена сама...и это при 100% натуральности!
И как всегда вопрос по фотографиям: какую из первых двух поставить на первое место? стоит их поменять местами или нет? не могу решить какая лучше...может вообще только одну оставить, тогда которую?
Рецепт нашла на Гастрономе.
Шоколадный мильфей с клубникой и розмарином
Порций: 2 порции
Что нужно:
150 г горького шоколада
70 г свежей клубники
2 веточки свежего розмарина
сахар
Что делать:
Шоколад растопить на бане и размазать тонким слоем на пергаменте. Убрать в морозилку на 15мин. Клубнику порубить с 1 веточкой розмарина, добавить сахар по вкусу, перемешать. Шоколад снять с листа, разломать на кусочки и выстроить башню, чередуя шоколад с клубникой. Украсить розмарином.
Всё делала по рецепту. Шоколад растопила как обычно в СВЧ, затем на тефлоновый коврик и в морозилку на 5 минут, не дольше...Можно, конечно, и просто в холодильник, но мне хотелось побыстрее...застывает хорошо, с тефлонового коврика соскальзывает легко, думаю будет также и с бумаги для выпечки или силиконового коврика...
Долго нельзя ждать, сделать и подавать..так как через 3-5 минут клубника с сахаром начинают давать сок...
Позже поняла, что можно и украшение (палочки-завитушки) по ходу дела из шоколада сделать, надо-то всего ничего от общей массы...но сообразила достаточно поздно, вот только лишнюю пластину побыстрее на полоски порезала...уже некогда было изощряться...
Шоколада надо на самом деле много, я последнее время использую вот этот в каплях
довольна не передать как...Раньше покупала шоколад для кулинарии Côte d'Or (со слонами), была довольна..неплохой шоколад...Но вот нет на нём знака о 100% использовании масла какао-бобов...
А на этом, несмотря на меньшее содержание какао, есть...и вкус ..!!! по капельки-по капельки...уходит горстями, просто ем, он тает во рту...
Я раньше, было время, не любила бельгийские конфеты...мне казалось, что настоящий шоколад должен быть жёстким, и никак не тающим, как наши конфеты ассорти.....В моём понимании мягким мог быть только плохой молочный шоколад или шоколадные плитки. А потом поняла, что мягкий-немягкий---не это важно..и хороший дорогой шоколад может быть мягким...важен состав и наличие настоящего масла какао-бобов и только его..именно оно делает конфеты и шоколад необыкновенными...вроде маленькие отклонения 100% или 95%...но разница---чувствуется, очень чувствуется...И я люблю теперь мягкие бельгийские пралине...они мягкие и тающие во рту, но тают не трансжирами, а какао-маслом..я за версту теперь отлечу его...именно в нём те самые гормоны счастья...Вообщем, сейчас я, наоборот, люблю только бельгийские конфеты...и думаю, именно благодаря этому 100% содержанию какао-масла...
Кстати, за этот мешок в 2,5 кг заплатила 13 евро с копейками...удивлена сама...и это при 100% натуральности!
И как всегда вопрос по фотографиям: какую из первых двух поставить на первое место? стоит их поменять местами или нет? не могу решить какая лучше...может вообще только одну оставить, тогда которую?