Панна котта с вишнёвым соусом
Прекрасный десерт для летних дней - прохладно, нежно и вкусно.
Для ФМ "Ягодный сезон".
Ингредиенты для желе:
500 мл сливок 10%,
1 ч.л. ванильной эссенции,
70 г сахара,
10 г желатина
Ингредиенты для вишнёвого соуса:
300 г замороженной вишни без косточек,
75 г сахара,
50 мл воды,
7 г кукурузного крахмала
Приготовление:
Положить желатин в миску и залить 4 ст.л. холодной воды. Дать ему набухнуть (5-7 минут).
В кастрюлю влить сливки, добавить сахар, поставить на плиту.
Постоянно помешивая, довести сливки до кипения и снять с огня. Влить в миску с желатином и размешать до полного его растворения, затем добавить ваниль.
Разлить смесь по стаканам или формочкам и убрать в холодильник для застывания.
Вишню выложить в сотейник, добавить сахар и поставить на огонь.
Довести до кипения и варить, периодически помешивая, 10-15 минут.
В воде развести крахмал и при постоянном помешивании ввести его в кипящую вишню. Проварить до загустения, снять с огня и остудить.
Вылить соус поверх застывшей панна котты.
Приятного аппетита!
Источник.
Для ФМ "Ягодный сезон".
Ингредиенты для желе:
500 мл сливок 10%,
1 ч.л. ванильной эссенции,
70 г сахара,
10 г желатина
Ингредиенты для вишнёвого соуса:
300 г замороженной вишни без косточек,
75 г сахара,
50 мл воды,
7 г кукурузного крахмала
Приготовление:
Положить желатин в миску и залить 4 ст.л. холодной воды. Дать ему набухнуть (5-7 минут).
В кастрюлю влить сливки, добавить сахар, поставить на плиту.
Постоянно помешивая, довести сливки до кипения и снять с огня. Влить в миску с желатином и размешать до полного его растворения, затем добавить ваниль.
Разлить смесь по стаканам или формочкам и убрать в холодильник для застывания.
Вишню выложить в сотейник, добавить сахар и поставить на огонь.
Довести до кипения и варить, периодически помешивая, 10-15 минут.
В воде развести крахмал и при постоянном помешивании ввести его в кипящую вишню. Проварить до загустения, снять с огня и остудить.
Вылить соус поверх застывшей панна котты.
Приятного аппетита!
Источник.