Мишлен в Дании и "новая Северная кухня"

[shock_shake]

В Дании целых 13 мишленовских ресторанов ( для сравнения - в России - не одного). Кухня, которой потчуют в этих заведениях называется "новая Северная кухня". Ее основа - сезонные продукты местного происхождения, исключительно экологически чистые. В Европе приятно заботится об экологии, но в Дании - особенно. Также сезонное меню обновляется чаще, чем на юге - здесь е получится снять 3 урожая помидоров за год, срок созревания местных продуктов короток.



остальные записи рубрики "ЕДА" - http://shock-shake.livejournal.com/tag/еда
рубрики "МЕСТА" - http://shock-shake.livejournal.com/tag/места