БАРБАРИС

[shipilevsky]

Comments

[bufetum]

Какая толковая статья про барбарис. Никогда мы тут не знали что это афродизиак). Тут из этого барбариса варенье , настойки делали.

[shipilevsky]

А есть еще китайский барбарис, красный - дереза китайская. Тот еще интереснее.)

[bufetum]

Вы, ради Бога, извините что сегодня я в Вашем журнале зависаю и комментами забрасываю, но хочу сказать огромное спасибо за ваши статьи о специях. Как любитель специй испытываю просто эстатическое удовольствие от чтения статей о специях). Еще один вопрос - это уже любопытство чистой воды)- у Вас есть специи которым Вы предпочтение отдаете? ) Извините за вопрос ))но Вы знаток специй и вот хочется узнать хоть режьте)

[shipilevsky]

Режьте? Неее, я убежденный гуманист.))
Разумеется, есть пряности, применяющиеся на моей кухне чаще остальных.
Из сухих специй это перцы всех видов, кумин, куркума, кориандр.
Из зеленых травок, вот прямо в таком нисходящем порядке: кинза, базилик, тархун, тимьян, не считая укропа, петрушки и сельдерея.)