Клубничный кантин
1 стакан яблочного сока
1 ст л агар-агара
1 стакан замороженой клубники
Сок смешать с агар-агаром и довести до кипения на маленьком огне (если на большом, то агар-агар прилипнет ко дну и даст комки в желе). Кипятить 5-10 минут периодически помешивая, пока агар-агар не растворится. В порционные формочки выложить клубнику и залить раствором. Дать постоять при комнатной температуре 30 минут, потом убрать в холодильник еще на 30 минут. Готовое желе размолоть в процессоре чтобы получился мусс.