Оранжевый кекс
1 замороженый и размороженый апельсин (или 2 лимона или 3 мандарина, вместо заморозки можно отварить 2 часа)
200г сахара
3 яйца
200г миндальной муки
Апельсин смолоть в блендере в пюре. Если у вас не очень мощный блендер, то лучше апельсин отварить, так он будет мягче.
Сахар взбить с яйцами. Добавить апельсиновое пюре, перемешать. На низкой скорости всыпать постепенно миндальную муку. Выложить в силиконовую форму. Выпекать при 170С (340Ф) 1 час.
Оригинал.