Ну вот, и я, наконец, начинаю готовится.

[shakherezada]

Comments

[irina_sc]

спасибо за таблицу смесей, очень полезная.

[allaboutan]

Как здорово!
Спасибо за Ваши познавательные разоблачительные записи! Все можно приготовить самим. И вообще - Ваш ЖЖ очень полезен.
У меня вопрос - Вы не знаете, как приготовить имбирный напиток самостоятельно? Я, помню, в странах ЮВА такой в пакетиках покупала, но подозреваю, что, имея молотый имбирь, можно и самим...нет ли у Вас какого рецепта интересного?

[shakherezada]

На здоровье, рада, что пригодится.

Да, у меня тоже были такие пакетики, а с жень-шенем и сейчас есть.:)). В них растворимый экстракт имбиря, если правильно помню. Я пропускаю кусочек свежего имбиря через чеснокодавилку, и завариваю кипятком 1 чайную ложку. Добавляю мед и лимон, когда болею, или просто сахар.
Сушеный имбирь заваривать не пробовала, у него совсем другой запах, мне не очень нравится. Но если брать сухой, то лучше не в порошке, а раздробить молотком на кусочки целый сухой корешок. Как и все сухие корни, их тогда лучше покипятить минут десять.

[marcusr]

Извините, что влезаю, но для чая гораздо удобнее пользоваться, как ни странно, сырорезкой - и срезать 2-3 ломтика имбиря с кусочка примерно в 5 см длиной. В этом случае заваривается гарантированно вкусно, а не горько.

[shakherezada]

Спасибо за совет! Как-то про сырорезку в голову не приходило, наверное можно попробовать срезать тонкие полоски и овощечисткой.

[shakherezada]

да, мне тоже такая смесь нравилась, пока ее производили в Финляндии.:))

[chadeyka]

котани завозит смесь для глинтвейнов и для яблочной начинки, вот последняя вполне для пряников, я иногда на быструю руку кладу.

[shakherezada]

для яблочной начинки? не попадалась пока, надо присмотреться.

[feles_catus]

о, спасибо большое за таблицу, а то у нас не продаются смеси для пряников, буду теперь знать примерное соотношение

[olvarika]

Большое спасибо,читая вас узнала много для себя нового.Теперь напрягаю торговцев специй на рынке:)
Хотела задать насколько вопрсов о сванской соли,да не знаю где,извените за флуд.

[shakherezada]

У меня совсем немного про кавказские соли.
http://shakherezada.livejournal.com/66596.html
с тех пор информации прибавилось, но пока она в разрозненном состоянии. Если что-то конкретное, можно прямо тут спросить, чем смогу, как говорится.