Свежий салат у которого нет недостатков.
Потребуется на одного человека:
1 свекла (да-да, съедается моментально!)
2 морковки.
Для соуса:
бальзамический уксус - 1/4 чайной ложки
мед - 1/4 чайной ложки
оливковое масло - чайная ложка
сок апельсина - 2-3 столовые ложки
соль и перец - по-вкусу
зерна кунжута для украшения
Что делаем:
нашинковать овощи (например чистилкой для овощей )
смешать все компоненты соуса
соединить с овощами и перемешать
посыпать кунжутом.
А я вот, подзабыв рецепт, по-памяти (или, точнее без оной), мед не брал, вместо сока апельсина брал яблочный уксус, вместо оливкогого масла брал подсолнечное (у оливкового - острый вкус, а зачем он нам здесь к свежей свекле?), масла и бальзамического уксуса брал больше а овощи быстро натирал на обычной терке. Получается не так красиво как на фотографии, но на терке получается тоньше, а это легче жуется и приятнее на вкус.
Вполне можно добавить имбиря, тмина, вместо соли - соевого уксуса... и вообще по-экспериментировать и с компонентами и с пропорциями. Сегодня вместо яблочного уксуса были уксус рисовый и лимонный сок. Репчатый лук, чеснок и имбирь добавили ядрености. Не молотый кунжут организмом не переваривается, так что это только для красоты.
Тот, кто когда-либо пробовал сырую свеклу, скорее всего скажет, что у нее довольно острый и неприятный вкус. Трудно поверить, но морковка и соус замечательно это скрывают.
Очень простой салат из самых простых овощей, которые дешевы и всегда под рукой.
Не требуются никакие листочки, на которых так любят селиться всякие вредные для еврея насекомые.
Одна небольшая свекла и две небольшие морковки дадут целую тарелку салата, который съестся одним человеком без всякого напряга.
Куча витаминов и энзимов за несколько секунд готовки и по грошовой цене поспособствуют перевариванию и усваиванию вареной пищи, которая последует за салатом.
После салата спойте песенку-другую, скажите двар-Тора и Вы обнаружите, что в Ваш желудок требуется намного меньше макарон, риса и мяса, чем Вы могли бы подумать.
Ваш кошелек будет толще, а ваши животы - тоньше. И больше курочек и коровок останется на воле.
Вкусно на удивление. Для меня этот рецепт оказался открытием с какой простотой можно сделать из сырых овощей нечто такое, что поедается с легкостью и удовольствием.
Если до субботы остается мало времени, а салата еще нет - это самое то. И что может поспособствовать чувству постоянного творения жизни Творцом больше, чем свежие овощи и фрукты?
Шаббат Шалом.
фото и рецепт отсюда: www.teamim.co.il/