А на здоровье :-) имея вот эти базовые рецепты - можно извращаться, как угодно. Добавлять изюм, орехи, цукаты. Добавлять шоколад или какао-порошок. Вренье и вообще что угодно! Главное, чтобы суммарный вес сухих продуктов сохранялся и сумма жидкостей была неизменной. Т.е., добавив 30 г изюма, замоченного в 1 ст. л. коньяка уменьшить муки на 30 г и жидкости на 1 ст.л. :-)
Савелий, у тебя кексы получились ничем не отличающимися от маффинов, оба вида выпечки маффины. Между тем, настоящие кексы должны быть вкуснее и они выдерживают более длительное хранение, а маффины вкусны только ну очень свежие, вытащил из духовки и скорее съели
( ... )
Да, Марго, да! Я ведь у дочки кексы пек, именно что я растирал масло с сахаром и яйцом (т.е. яйца с сахаром а потом с маслом). Постоять дал немного - и вперед, в печь. Все записи у нее оставил, делал по памяти. Маффины получились, а кексы...буду переделывать. Спасибо!
Ммм... в кексах порядок масло потом яйца....по-моему, наоборот не взобьётся...и именно взбивать, а не растирать, там воздух вбить надо. А ты уже дома? Вообще, ты имеешь полное право сказать что я тебя критикую чисто из зависти :). Надо же, папа к дочке приехал не с ожиданием, что она за ним поухаживает, а помочь! И разносолами всю семью кормил, включая выпечку! Как внуки?
масло - яйца - сахар. Взбивал не миксером, а вручную. Ну а что касаемо папа-дочки-внучки...Я и ехал помогать :-) Да плюс при этом отдохнуть рядом с дочками :-) А что там, приготовить на семью, проблемы, что ли? Ну или с мелким погулять, за старшими присмотреть? Не, что-то мне дочь говорила, что подруги ей завидуют, так это их, подруг проблемы! А дочки у меня замечательные и отношения и с ними, и с зятьями и с внуками отличные :-) Такого деда - поискать :-)))
Comments 32
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
*А все равно приятно, хоть и захваливает* :-)
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Главное, чтобы суммарный вес сухих продуктов сохранялся и сумма жидкостей была неизменной. Т.е., добавив 30 г изюма, замоченного в 1 ст. л. коньяка уменьшить муки на 30 г и жидкости на 1 ст.л. :-)
Reply
А рецепты отличные, действительно главное - основа!
Reply
Reply
Reply
Я ведь у дочки кексы пек, именно что я растирал масло с сахаром и яйцом (т.е. яйца с сахаром а потом с маслом). Постоять дал немного - и вперед, в печь. Все записи у нее оставил, делал по памяти. Маффины получились, а кексы...буду переделывать.
Спасибо!
Reply
А ты уже дома? Вообще, ты имеешь полное право сказать что я тебя критикую чисто из зависти :). Надо же, папа к дочке приехал не с ожиданием, что она за ним поухаживает, а помочь! И разносолами всю семью кормил, включая выпечку!
Как внуки?
Reply
Ну а что касаемо папа-дочки-внучки...Я и ехал помогать :-) Да плюс при этом отдохнуть рядом с дочками :-) А что там, приготовить на семью, проблемы, что ли? Ну или с мелким погулять, за старшими присмотреть? Не, что-то мне дочь говорила, что подруги ей завидуют, так это их, подруг проблемы!
А дочки у меня замечательные и отношения и с ними, и с зятьями и с внуками отличные :-) Такого деда - поискать :-)))
Reply
Leave a comment