Кокот (жюльен) с грибами и курицей

[shabalrusht]

You can watch this video on www.livejournal.com

Чем угощает  Преображенский Борменталя?  Недавний разговор с другом посеял во мне сомнения, я до сих пор уверен, что это кокот (жюльен), но вроде бы литературные и биографические изыскания показали. что это запеченые в кокотницах мозги, которые очень любил Михаил Афанасьевич.

Comments

[massaraksh]

Внимание, вопрос :) Даже два!
1. а какая у тебя вафельница?
2. пошто ты так мозги-то? :)

[shabalrusht]

Вафельница у меня очень дешевая, какой-то "ноунейм" китайского производства. Но ничего так печет. Вот советские вафельницы - это да! У сестры (я подарил!) больше 20 лет пашет как зверь!

Ну не могу я "ум говяжий" есть, не-мо-гу! душа отвергает...

[dervish666]

Умному человеку свои некуда девать, так зачем ему чужие, хотя помню по детству - вкуснейшая вещь!:-)

[shabalrusht]

Вот в корень смотришь!

[massaraksh]

электрическая или на плиту?

а костный мозг тоже не? :)

[shabalrusht]

Электрическая. Что-то я не встречал для тонких вафель - на плиту, на плиту - только для бельгийских вафель (хотя в эпоху "до исторического материализма" наверное тоже пекли тонкие вафли.
Не костный мозг я тоже не очень...и рыбьи головы не разбираю...

[massaraksh]

а я никогда не встречала на плиту для бельгийских, только для тонких! а электрическая у меня наоборот для толстых...

[shabalrusht]

О как! У меня была на плиту для бельгийских 0 такой распространенный в СССР вариант - два кругляшка, за 1 раз - 6 вафель.

[massaraksh]

даже не видела такой никогда! в моем советском детстве были только такие:
http://darudar.org/var/files/img/4f/5c/4f5c00df79580df810fa5a6a0d73089f_600.jpg

[shabalrusht]

Вот конструктивно - точно такие же, а внутри они разделены радиусами на 6 штук, и в каждой из 6 штук получаются типичные для бельгийских вафель дырДочки. А толщина готовой вафли что-то 6-8 мм.

[massaraksh]

Да я поняла уже, нагуглила. Но правда, никогда не видала. Более того, я о существовании таких вафель узнала уже вполне из интернетов...

[shabalrusht]

Меня дочка с зятем однажды "пафосно" повели в кафе-мороженое бельгийских вафель поесть. Во я удивился, когда старых знакомых увидел, я ж не знал, что они бельгийские!

[massaraksh]

представила. ржу!

Оффтоп: кипящее молоко залито в термос еще в районе обеда. Утром проверю :))

[shabalrusht]

По этому поводу пару дней назад говорил с одним читателем - ты ведь не ожидаешь, что получишь топленое молока, как из печки? Тот товарищ правильно назвал этот вариант "лайт". Очень жду твоего мнения!

[massaraksh]

Я понимаю, что "как из печки" не будет. Я вообще почему-то чудес не жду :)
Отчитаюсь потом.