КАПУСТА С ФАСОЛЬЮ
Сегодня блюдо простое, быстрое и бюджетное, но при этом очень вкусное.
Без вступлений. Набор продуктов:
½ головки белой капусты
½ головки цветной капусты
300 г фасоли гигантской или Лима (предварительно отварить до готовности)
300 г копчёной колбасы (ветчины, сосисок, бекона)
200 г сметаны
2 ст. л. муки
1½ ст. воды или бульона
соль, СМЧП, зелень петрушки и укропа
Фасоль предварительно намочить на ночь и отварить до готовности, отцедить.
Капусту порезать на квадратики, цветную разобрать на соцветия, колбасу или бекон нарезать.
В кипящей воде отварить капусту. Не переварите - она ещё буде готовиться 6-7 минут. Отцедить.
В кастрюлю кладём отваренную капусту, фасоль, цветную капусту, колбасу (если бекон - предварительно обжарить). Добавить воду или бульон, соль, перец и варить 5-6 минут.
Сметану соединить с мукой, развести водой. Из кастрюли набрать черпаком жидкости, добавить к сметане и вылить в кастрюлю. Деликатно перемешать. Добавить нарезанную зелень, поправить на соль, перец. Дать закипеть и выключить.
Густой, сытный и нежный суп из белой капусты и фасоли готов.
Приятного аппетита!
