Куличи. Пасха. Весна
Этот кулич я искала давно. Сдобное традиционное тесто мне немного пресновато, даже с изюмом и под глазурью. Как-то пробовала сладкий кулич, и хотела, чтобы пасхальная выпечка была бы такой. И вот, наконец, я нашла рецепт, который отвечал моего вкусу. Нашла его у zoryanchik, ее Кулич с шоколадной начинкой, только сделала я его не с шоколадом, а с изюмом. Получилось быстро и вкусно.
Ингредиенты:
• Мука 500 грамм (я добавила еще 100, мне показалось тесто очень жидким, итого 600)
• Масло сливочное 150 граммов
• Сахар 200 граммов (с глазурью можно уменьшить до 150)
• Яйца 6 шт.
• Молоко 200 мл.
• Изюм 150 г
• Мед 1,5 ст.л.
• Дрожжи сухие 1 ст.л.
• Соль щепотка
Глазурь
сахарная пудра - 200 г
белок - 1 шт
сок лимона - 1 ч.л.
Способ приготовления:
1.Нагреть молоко с медом, размешать и растворить дрожжи в этой смеси. Яйца разделить на желтки и белки. Взболтать венчиком с солью 2 яйца и 4 желтка.
2. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Добавить к молоку с медом яйца, масло, сахар и просеять муку. Замесить мягкое тесто. Добавить изюм. Поставить миску с тестом в тепло на 2,5 часа для подъема. (я поставила в духовку на 40 градусов, через 1,5 часа выпекала).
Поднявшееся тесто выложить в формы, не более, чем на 1\3, тесто поднимется.
3.Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать куличи около 35-40 минут.
Для глазури белок взбить до мягкой пены, понемногу добавлять сахарную пудру, взбивая до крепкой глазури, добавить лимонный сок, взбить еще немного.
Остывшие куличи покрыть глазурью.
Ингредиенты:
• Мука 500 грамм (я добавила еще 100, мне показалось тесто очень жидким, итого 600)
• Масло сливочное 150 граммов
• Сахар 200 граммов (с глазурью можно уменьшить до 150)
• Яйца 6 шт.
• Молоко 200 мл.
• Изюм 150 г
• Мед 1,5 ст.л.
• Дрожжи сухие 1 ст.л.
• Соль щепотка
Глазурь
сахарная пудра - 200 г
белок - 1 шт
сок лимона - 1 ч.л.
Способ приготовления:
1.Нагреть молоко с медом, размешать и растворить дрожжи в этой смеси. Яйца разделить на желтки и белки. Взболтать венчиком с солью 2 яйца и 4 желтка.
2. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Добавить к молоку с медом яйца, масло, сахар и просеять муку. Замесить мягкое тесто. Добавить изюм. Поставить миску с тестом в тепло на 2,5 часа для подъема. (я поставила в духовку на 40 градусов, через 1,5 часа выпекала).
Поднявшееся тесто выложить в формы, не более, чем на 1\3, тесто поднимется.
3.Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать куличи около 35-40 минут.
Для глазури белок взбить до мягкой пены, понемногу добавлять сахарную пудру, взбивая до крепкой глазури, добавить лимонный сок, взбить еще немного.
Остывшие куличи покрыть глазурью.