Утиная история.

[sago_cuisine]

Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу поделиться рецептом утиных грудок в вишнёвом соусе. Готовила это блюдо на девичник по поводу моего ДР. Обычно мы готовим утку целиком. Процесс этот длительный, хотя и не мудрёный. Результат всегда выходит замечательный, утка на троих съедается почти за раз. Отдельно утиные грудки ни разу не готовила; казалось, что

Comments

[kukina_kat]

Где ты взяла утиные грудки отдельно? )))
Очень хочу куски уток или кроликов покупать )))

[sago_cuisine]

Я взяла на Рыбном рынке по 10-летия. Но ещё до Нового Года. Лежали в морозилке, ждали своего часа. Сейчас уже не знаю, есть ли.

[kukina_kat]

Ага, поняла. Надо будет заехать на рынок ) Хоть я на рынках и не люблю.

[sago_cuisine]

Мы там всегда рыбу берём, Кать, и иногда уток целых брали. Увидела грудки - соблазнилась, понятное дело:)

[irsenas]

вкуснота!

[sago_cuisine]

спасибо!:)

Мои, как выяснил опрос, не едят:)

[magdacook]

и я) мне надо полную прожарку, well done))
по твоему вопросу, я не шеф знаменитый, но: "Жарить, постепенно увеличивая огонь" это зачем? ведь если ты кладешь мясо на раскаленную сковороду, то ты и корочку получаешь, и сок внутри остается, а потом в духовку....или просто завернуть в фольгу и дать дойти.

Re: Мои, как выяснил опрос, не едят:)

[sago_cuisine]

Я могу розовое, но конкретно утку не пробовала ни разу. Зачем, не знаю, как было в рецепте, так и сделала:) Вроде же, не у тёти Мани нашла его:)) Я тоже чаще всего с мясом поступаю, как ты написала, или уж в духовку сразу, но тут решила проверить другой способ:))

не у тёти Мани нашла его:)

[magdacook]

ну да)) и я потому удивилась)

Re: не у тёти Мани нашла его:)

[sago_cuisine]

слушай, мне вон Илона пишет, что в инсте у Шенкерманн подобный рецепт читала. Пойду искать сейчас. А ты есть в инсте?

[nina_minina]

я утиные грудки отдельно не готовила...
а состав соуса мне очень нравится!

[sago_cuisine]

Вкусный он, и не только с уткой. С курицей и бужениной даже было очень хорошо:)

[nina_minina]

я иногда к стейкам делаю ягодные соусы с вином и пряностями. очень вкусно)

[sago_cuisine]

ну вот:)

[marusik02]

Я как-то делала салат с утиной грудкой , обжаривала до medium well, смотри мой рецепт http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/salaty-fruktovye/salat-s-utinoj-grudkoj-i-grushej-s-orehami-v-medu , мне кажется , что дело еще в самой грудке.

[sago_cuisine]

Вкусный салат, Марин! Я готовила дольше, это точно.