Оригинал взят у alexkostabrava в Рулет из рыбы. Два томатных соуса. Тельное. ГОСТ.


( Read more... )

Приближается Лазарева суббота, день, когда принято, в честь праздника готовить блюда с икрой, решили выложить очень простые варианты запеченной икры. Хорошее дополнение к бутербродам и блинам с икрой . При правильной подаче (например в горшочках)), это очень презентабельное блюдо, которым можно угостить гостей и порадовать своих , изрядно ( Read more... )

ЧАСТЬ 2 . Продолжение предыдущего поста о гусиных котлетах и запеканке из гусиных грудок.

ГУСИНАЯ ЗАПЕКАНКА.

Удобно тем, что гусиный фарш , только мясо и лук (без яичных желтков и хлеба!)   можно залить сухим красным вином, посолить, поперчить и отправить в холодильник . Фарш прекрасно хранится 1-2 сут (может и больше , авторы поста не проверяли) и ( Read more... )

2 РЕЦЕПТА. ГУСИНЫЕ КОТЛЕТЫ. ГУСИНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША В ГОРШОЧКАХ.

Гусь - 4, 1 кг. Разобрать на части . Для котлет взять грудку (2 вырезанные половины грудки  в данном случае весили около 900г) , остальные части можно использовать для бульона, щей, запекания (ножки) , можно поместить в морозильник на хранение , что и было сделано.

ГУСИНЫЕ КОТЛЕТЫ ( Read more... )

Оригинал взят у alexkostabrava в Шницель рыбный натуральный. ГОСТ.


( Read more... )

Оригинал взят у shipilevsky в ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ (в поисках вкуса)


( Read more... )

Оригинал взят у dudukka в Котлеты пожарские с зеленым горошком в молочном соусе
Я писала, что из остатков курочки для котлет по-киевски у меня получились котлеты. На самом деле еще из малого филе получилось пара шашлычков для ребенка, а из каркаса суп-лапша. Вот такая замечательная курочка. А теперь о котлетах. Они у меня тоже с историей:)


( Read more... )