Гречневые мини-маффины

[tina_tawiki]

Очень нравятся мне эти маффины, да и вообще после них у меня любовь к выпечке с гречневой мукой. Делаю их уже во второй раз. В первый раз брали их с собой в дорогу - отлично транспортируются, проверенно! И конечно очень вкусно!





Ингредиенты на 10-12 штучек:

• 1/2 чашки гречневой муки (лучше взять немного меньше, чем больше)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• щепотка соли
• 2 яйца
• 1 банан
• 1/4 чашки меда
• 1/2 яблока
• курага - 8 шт
• орехи для посыпки

Приготовление:

1. Банан размять вилкой или пюрировать блендером.
2. Добавить яйца и мед , взбить миксеров минуту.





3. Смешать муку, разрахлитель, корицу и мускатный орех.





4. Добавить мучную смесь к банановой, перемешать лопаткой.





5. Яблоки нарезать маленькими кубиками. Курагу мелко нарезать.
6. Яблоки и курагу добавить в тесто. Еще раз все перемешать.





7. Разложить тесто по силиконовым формочкам, посыпать орехами и выпекать при 180 С - 20 минут

Приятного!