Ханука по французски

[rozik1965]

Comments

[vic_i_kedy]

Лехаим!
Азохенвей, бояре! У нас Ханука совпала с Днем Благодарения. Пришлось печь еврейскую классику в виде голосиловской сайки с изюмом в виде халы(держит каску наготове) и американскую классику из книги 1896 года. Если первое было, как всегда, предсказуемо отличным, то второе до сих пор держит меня в шоке - я никогда в жизни ни в одной стране еще не пробовала такой изысканной сдобы, причем, без единого яйца... таки в Новой Англии понимали в хороших вещах... :)

Ничо, ничо, в следующем году Ханука совпадет с Рождеств

[rozik1965]

Лехаим, дорогая моя.(Держит бокал обеими руками) Я сама хохотала, представив вас и еще нескольких моих причастных знакомых в Америке. сколько им придется выпить и съесть! Головиловской сайке просто повезло, что ее заплели, я считаю. Такая честь! И можно подробнее про американскую классику?
Кстати, заметь, в тесте этих пончиков нет ни единого грамма сахара. Так что думала о тебе!

Re: Ничо, ничо, в следующем году Ханука совпадет с Рождес

[vic_i_kedy]

Американская классика заслуживает отдельной темы и дай мне чуть-чуть времени отдать ей должное по всем статьям; халу-сайку мы не плели, в нее было напихано столько изюма, что и не раскатать(хе-хе), так что, накрутили шариков и сложили в виде цветка в круглую форму, а потом отрывали...

К вопросу о пончиках... одним из моих новых удовольствий в Толедо(Toledo, Spain, not Toledo, Ohio) было макать солененькие churros в горячий шоколад... так что, какой сахар? зачем нам сахар? :)))

Re: Ничо, ничо, в следующем году Ханука совпадет с Рождес

[rozik1965]

бери сколько хочешь! Ах, как я люблю чуррос. Даже шоколад готова есть с ними! А сладкий арбуз с соленой брынзой?Няямм

[vic_i_kedy]

При всей моей любви к извращением, вынуждена отказаться от соленой брынзы. :)
Интересно, что у нас Ханука нередко совпадает с Рождеством, а вот с Thanksgiving - первый раз на моей памяти.
Вообще, за ту неделю, что мы дома, я напекла шесть буханок ржаного хлеба и кучу ржаных эклеров, только вчера перешли на пшеничную выпечку и чисто ради соблюдения традиций... но эти американские булки 1896 года меня просто поразили, такого приятного сюрприза не ожидала.:)

и кучу ржаных эклеров

[tat_pania]

Это как? Пардон, что вмешиваюсь в разговор ))
Эклеры из ржаной муки?

Re: и кучу ржаных эклеров

[vic_i_kedy]

O да! 75% ржаной цельнозерновой и 25% пшеничной.

Re: и кучу ржаных эклеров

[tat_pania]

Я заинтригована! )) Рецепт подскажите, где найти. ПЛИЗ )))

Re: и кучу ржаных эклеров

[vic_i_kedy]

Танюша, там всё очень просто, взять любимый рецепт эклеров и заменить 3/4 муки на ржаную. Если хочется, чтобы снаружи они были помягче, в сторону булок, но с пустой полостью для начинки, вот очень хороший пошаговый рецепт, я бы там заменила мед на патоку(если есть под рукой), ржаные получаются более выразительными. http://buxgalter-sofi.livejournal.com/239934.html
Приятного аппетита! :)

Re: и кучу ржаных эклеров

[tat_pania]

Оооо... и рецепт от Сони )))
Спасибо большое всем вам!