Гонди суп

[rozik1965]

Песах, как всегда подкрался незаметно, и я  задумалась о супе и кнейдалах. Обычные, из мацовой муки уже надоели и я обратилась к востоку. Гонди я хотела приготовить уже давно, безотносительно Песаха, ну а тут все сложилось идеально.

Comments

[zveruska]

Интррнсно как.. каленого рута не найду, но можно попробовать муку прокалить нутовую. Главное, чтобы не пригорела))

С праздником, Роза!)

[rozik1965]

В принципе, можно и из простого нута, но из каленого другой вкус. А если прокалить сам горох? ты не представляешь, никаких яиц, никакой соды и такие пышные!

[zveruska]

Боюсь, не измельчу) хотя отчего бы не попробовать?)

[rozik1965]

Каленый легко мелется, и пишут везде в книгах, "измельчите нут в комбайне! Рис, например, плохо мелется, я знаю

[zveruska]

Попробую. Не каленый у меня с крошку мелется. Но это вполне хорошо для фалафели. А мука продается, индийская

[rozik1965]

Тогда наверное, я бы тоже попробовала прокалить муку. На фалафель не щитается. Там он замачивается сначала. Хе, у нас простая нутовая мука тоже индийская.Глобализация:))