Noma и Рене Редзепи безусловно достаточно известны тем, кто интересуется гастрономией, новой скандинавской кухней и манифестом 2005 года. Основа концепции подобных заведений - сезонность и местность продуктов, на мой взгляд, невероятно хороша и интересна, ведь кругом засилие вкусной попсятины суши и блюд а-ля традиционная италия (пицца, паста и тп ( Read more... )